Voor een bord vol Chiacchiere. 30 minuten voorbereiding. 20 minuten frituren
BEREIDING
1. Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. In het kuiltje doe je de eieren, suiker, 3 eetlepels olie, citroenrasp en een snufje zout. Kneed met je handen en voeg geleidelijk de witte wijn en limoncello toe. Kneed alle ingredienten totdat het een zacht en elastisch deeg vormt. 2. Maak van het deeg over 4 bollen. Bestuif het werkblad met bloem en rol elke bol zo dun mogelijk uit met een deegroller. Er moeten geen gaten in het deeg vallen. 3. Met een gekarteld deegwieltje of met een pizzasnijder snij je stroken van 6 cm lang en 2 cm breed. 4. In een koekenpan verwarm je een laag olijfolie. Zodra de olie heet is voeg je de Chiacchiere toe. Let op, de pan niet overvol laden. Zodra de Chiacchiere lichtbruin is haal je ze met een spatel uit de pan en laat ze uitlekken in een vergiet of op bakpapier. 5. Daarna overbrengen op een schaal en bestrooien met poedersuiker. Glaasje limoncello of grappa erbij en het carnaval kan beginnen. Alaaf !!
0 Comments
Leave a Reply. |
Il Capocuoco pigro
|