0 Comments
Er zijn zoveel overheerlijke pastaschotels. Eén van mijn favoriete pastaschotels die ik als tiener graag kookte onder het streng doch liefdevol toeziend oog van nonna: Ziti al Forno. Gebakken Ziti is een ovenschotel gemaakt met een dikke saus die kenmerkend is voor de Italiaans-Amerikaanse keuken. Heb je geen oven, no problema. Ik geef je hier ook uitleg hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden zonder oven en met hetzelfde resultaat !! Je komt in Italiaanse gerechten veel ingrediënten uit de Amerikaanse keuken tegen. Logisch na de verhuizing van miljoenen Italianen naar Amerika begin 20ste eeuw. En de aanwezigheid van Amerikanen in Italië gedurende WOII en daarna.
Marchesi heeft diverse internationale prijzen gewonnen en in 2017 kwam de documentaire "Marchesi: The Great Italian" uit. Wij eren Gualtiero Marchesi met zijn befaamde Riso allo Zafferano con Foglia d'Oro.
|
Il Capocuoco pigro
|