30 minuten, 4 personen INGREDIENTEN Voor de pasta:
Voor de saus:
Eventueel als topping:
BEREIDING
1. Doe de sesam zaadjes en de olijfolie in een vijzel. Stamp de zaden fijn zodat een pasta ontstaat. Je kunt de zaadjes ook met een lepel kapot drukken. Niet moeilijk doen. Als er nog zaadjes en olie overblijven is dat prima. Deze pasta is smaak bepalend voor de salade. Je kunt misschien voor een verkorte route kiezen en sesam olie gebruiken, maar daarvan is de smaak niet zo toon aangevend. 2. Doe alle ingredienten voor de saus in een kom. Voeg de sesam pasta (zie punt 1.) toe en hussel alles goed door elkaar met een houten lepel, sla lepel of een eetlepel. 3. Doe de mais, zwarte bonen, olijven, tomaten en ui in een grote kom. Hier komt later ook de pasta bij. 4. Kook de pasta in een pan met water. Zorg ervoor dat alle pasta onder water staat. Kook 6 tot 8 minuten totdat de pasta 'al dante' of beet gaar is. Af en toe roeren en opletten dat de pasta niet aan de bodem van de pan vastkleeft. Indien nodig kun je er een extra scheutje water bij doen. Als er nog kookvocht in de pan is giet je de pasta af en laat je de pasta uitlekken. Mocht je de pasta iets te lang hebben gekookt, spoel dan de pasta af onder de koude kraan zodat het niet door blijft garen. Wel weer goed laten uitlekken. 5. Laat de pasta afkoelen voor 10 minuten en voeg de afgekoelde pasta toe aan de grote kom (zie punt 3.) 6. Giet de saus (zie punt 2.) over de pasta (zie punt 5.) en schep alles door elkaar. Eventueel avocado en cilantro toevoegen als garnering. Je kunt deze heerlijke salade meteen serveren of laten 'chillen' in de koelkast. Je kunt de salade zelfs weer opwarmen als je trek hebt in een lekkere warme hap. Maar dan niet te lang laten koken want dan loop je het risico dat de pasta slap wordt en dat is niet lekker. Buon appetito !!
0 Comments
Leave a Reply. |
Il Capocuoco pigro
|